Get Adobe Flash player

Posjetitelji

Danas42
Jučer74
Ovaj tjedan268
Ovaj mjesec2036
Ukupno98403

Četvrtak, 24 Svibanj 2018 11:38
Subota, 13 Lipanj 2015 20:34

Priprema tijesta za kruh

Ocijeni sadržaj
(0 glasova)

Recept: Brašno 10 kg (polubjelo -poželjno iz mlina)
            Sol 20 dkg
            Voda mlaka 4,5 l
            Kvas: 5 kom x 40 grama svježeg kvasca

Priprema kvasca: 2 dcl mlake vode, 5 žlica brašna. Kvasac razmutiti i ostaviti na toplom mjestu
tijesto nabubri.
image 1
U brašno dodati mlaku vodu i kvasac,te mijesiti tijesto dok se više ne lijepi za ruke.
Kad se tijesto digne (cca za 20 min) ponovo ga izmijesiti 5 min.
Sad se tijesto razdjeli u posude (zavisno od veličine kruha)
image 6
Kad se tijesto digne prije stavljanja u krušnu peć,potrebno je svaki hljeb premazati otopinom mlaja
(voda i brašno). Te se lopatom stavlja na pečenje. Lopare posipati brašnom. Krušna peć se provjerava na način da kutevi ne smiju biti crni. Zgrabljicom pogrebsti žeravicu i tarac (dno peći) se mora rasučiti.
Kad se izvadi preostala žeravica ,baci se brašno na tarac.
A ako gori-iskri potrebno je mokrom krpom ohladiti tarac da tijesto ne izgori.
Pečemo ovisno o peći dok kora ne bude pečena. Kad izvadimo kruh pokucamo po dnu i mora se čuti čvrsti zvuk,a ne tupi.

Pročitano 12178 puta Poslijednja izmjena dana Ponedjeljak, 15 Lipanj 2015 22:53

Video sadržaj

Komentari  

0 #1 Tanja 2017-05-06 05:19
It is not my first time to go to see this site, i am browsing this site dailly and get good data from here all the time.
Citat

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osvježi